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737不同种类米的营养价值各不同-南京环境检测【江苏空气检测网】
【溧水第三方网】 www.lsdsfw.com   发布时间:2016-8-10   浏览:

不同种类米的营养价值各不同-南京环境检测【江苏空气检测网】
米是我们吃饭的主食,尤其是南方,更以米为唯一的主食,顿顿都要有米饭,但是米的种类很多,不同的种类有不同的滋补效果,下面看看各种米的效果吧。南京空气检测/南京室内空气检测/南京环境检测/南京室内环境检测/南京三废检测/南京废水检测/南京废气检测/南京作业场所检测/南京甲醛检测/南京第三方检测/【江苏空气检测网】:http://www.jskqjc.com/index.asp(电话:025-83733090),并提供:溧水空气检测.溧水环境检测.高淳空气检测.高淳环境检测.


1、最滋补的是粳米
  日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小,但黏性大。作为日常食用米,粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分,可以提供人体所需的营养、热量。
  用粳米煮粥以养生延年,在我国已有2000年的历史,粳米粥最上一层粥油能够补液填精,对滋养人体的阴液和肾精大有裨益,最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用,可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症,但糖尿病患者应注意不宜多食。
  2、最助消化的是糙米
  所谓糙米,就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。
  米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养,能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用,但由于糙米口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入压力锅,煮半小时以上。
  3、最补肾的是黑米
  黑米营养丰富,含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质,营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量,有利于心血管系统的保健,有利于儿童骨骼和大脑的发育,并可促进产妇、病后体虚者的康复,所以它是一种理想的营养保健食品。
  黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效,是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米,对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。由于黑米不易煮烂,应先浸泡一夜再煮。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。
  4、最排毒的是糯米
  糯米又叫江米,因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。
  5、最养颜的是薏米
  薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富,含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。
  中医认为,薏米味甘、淡,性微寒、入脾、胃、肺经,对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。
6、最养胃的是小米
  小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收,故被营养专家称为“保健米”。
  小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效,是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。谷由于小米性稍偏凉,气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
  蒸拌腊味糯米饭
  主料:糯米若干。
  配料:腊肉、腊肠、肝肠。
  其他:葱头、葱花。
  做法:
  首先,糯米洗净后,用清水浸泡2小时左右,接着:
  1、全部配料切成粒状,如果腊肉比较肥,就象我们这样把肥的另切出来,等会儿爆出油来用。
  2、切好材料后,热锅,把肥腊肉爆出油。
  3、把腊味和葱头都放进去炒香。
  4、最后放葱叶稍微炒一下即可关火。葱叶炒太熟会失去绿色。
  5、事实上我们在炒腊味之前,先把浸泡好的糯米,留少许水,放到蒸锅上蒸:
  具体步骤是蒸锅放水,糯米放架上,盖盖,开火……水开后继续蒸10到15分钟左右,视乎米的多少以及你想吃软一点还是硬一点了,在蒸糯米饭的时候可以开始炒上面的腊味。
  6、糯米蒸到十分钟左右,打开盖,往米饭里加一点生抽和一点老抽拌匀,这样米比较入味,老抽能增色。
  7、尝一下糯米饭熟了,就把刚才炒好的腊味倒进饭中(我们还加了点炒好的花生米),拌匀,再盖上锅盖让它闷一会儿,关火。
  中式披萨
  原料:
  米饭,各式香肠,青椒,红椒,洋葱,玉米粒,奶酪丝、番茄酱。
  做法:
  1、先准备一份米饭吧,新蒸的也好,隔天的也好;香肠可以多选几种自己喜欢的,然后切片;青红椒洗净后切细丝;洋葱同样切细丝;奶酪用工具擦成丝。
  2、将米饭放在保鲜膜上,用保鲜膜将米饭包起,压实、整形,然后取来一个圆形的模具,将刚刚压好的米饭放到圆形模具中继续压实,从而使其成为规则的圆形,然后取出,去掉保鲜膜,就得到一个类似圆饼的饭团了,依次做好两个这样的饭团,将饭团放入刷好油的烤盘,可以先放入预热200度的烤箱烤制5分钟,当然也可以省去这步
  3.将烤好的饭团取出,接下来跟制作披萨的步骤相同,先刷上一层番茄酱,然后撒上一层奶酪丝,再依次放入各种馅料,最上面一层该是奶酪丝就对了,然后放入预热200度的烤箱,烤6-8分钟至奶酪融化就可以了。
 小米饭南瓜盅
  1、挖个盖,去掉南瓜瓤
  2、盖好,用保鲜膜包一下,微波炉高火10~15分钟~
  3、准备小米饭、土司丁、火腿、胡萝卜、青豆做个炒饭~
  4、南瓜熟了,饭也炒好了,装进去吃吧,一口咸一口甜,味道真不错~
  五彩炒饭
  做法:
  1、最好用勺子将结块的剩饭分开;
  2、火腿和肉切粒;
  3、胡萝卜和黄瓜切粒;
  4、鸡蛋打散,切葱花;
  5、先炒鸡蛋,炒成蛋碎,盛出来待用;
  6、另起锅,油热后,下肉,炒到肉全部变白,下葱,放入少量酱油
  7、放胡萝卜煸炒,多炒一会,因为胡萝卜不好熟;
  8、接着放入黄瓜丁,炒至黄瓜水分变少;
  9、放入火腿,米饭;
  10、不停翻炒,倒入鸡蛋,加入盐,鸡精,烹一点点醋和白酒,炒出的饭味道特别香,还不腻;
  11、炒到米菜均匀,粒粒分开,就可以出锅了;
  温馨提示:以上就是不同种类的米的滋补效果了,按照身体的不足来选择米的使用,对身体健康是很有好处的。
--------------------------来源:中国食品科技网

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